आहार को स्वस्थ-पौष्टिक रखना बेहतर सेहत के लिए जरूरी माना जाता है। आहार विशेषज्ञ कहते हैं, हरी पत्तेदार सब्जियों-मौसमी फलों के साथ दैनिक आहार में नट्स और सीड्स को शामिल करके सेहत को ठीक रखा जा सकता है। इसी से संबंधित एक हालिया अध्ययन में वैज्ञानिकों ने खाने के तेल में बदलाव करने की सलाह दी है।
हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने बताया कि अगर आप खाने के लिए अन्य तेलों की जगह ऑलिव ऑयल (जैतून के तेल) को शामिल कर लेते हैं तो इस एक बदलाव से कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ पाए जा सकते हैं। ऑलिव ऑयल न सिर्फ आपके हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक है साथ ही इससे डिमेंशिया और इसके कारण होने वाले मौत के खतरे को भी कम किया जा सकता है।
इसी से संबंधित एक हालिया शोध में वैज्ञानिकों की टीम ने बताया कि प्रतिदिन लगभग एक चम्मच जैतून के तेल का सेवन डिमेंशिया के कारण मृत्यु के जोखिम को लगभग 30 प्रतिशत तक कम कर सकती है। इसके अलावा हृदय रोगियों की सेहत को ठीक रखने और हार्ट अटैक जैसे गंभीर रोगों के खतरे से बचाने में भी इससे लाभ पाया जा सकताअध्ययन में क्या पता चला?
द जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन (जेएएमए) नेटवर्क ओपन में प्रकाशित अध्ययन में वैज्ञानिकों ने बताया, हृदय स्वास्थ्य के साथ-साथ शोध के निष्कर्ष बताते हैं कि ऑलिव ऑयल का सेवन संज्ञानात्मक शक्ति को बेहतर रखने में भी मदद करती है। अध्ययन में पाया गया है कि ऑलिव ऑयल के नियमित सेवन से हृदय रोग और डिमेंशिया दोनों के कारण होने वाले मृत्यु का जोखिम कम हो सकता है। है।
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इंफ्लामेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस में इसके लाभ
पिछले अध्ययनों से पता चला है कि ऑलिव ऑयल में मौजूद यौगिक, विशेष रूप से एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल का सेवन शरीर में इंफ्लामेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मददगार है। लेखकों ने शोध के निष्कर्ष के आधार पर बताया कि ये मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करने में भी सहायक है। अल्जाइमर-डिमेंशिया के रोगियों में मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बाधित हो जाना एक प्रमुख कारक रहा हैहृदय रोगों का कम होता है खतरा
ऑलिव ऑयल से होने वाले स्वास्थ्य लाभ को जानने के लिए अमेरिकन हार्ट ऑर्गनाइजेशन द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन आधा चम्मच जैतून के तेल का सेवन करने से हृदय रोगों का खतरा कम हो सकता है।
शोधकर्ताओं ने बताया कि जो लोग प्रतिदिन आधा चम्मच से अधिक मात्रा में इस तेल का सेवन करते थे उनमें हृदय रोग, अल्जाइमर रोग और अन्य कारणों से समय से पहले मौत की दर उन लोगों की तुलना में कम थी, जिन्होंने कभी भी ऑलिव ऑयल का सेवन नहीं किया। इस तेल में मौजूद तत्वों को कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर जैसे हृदय रोगों के प्रमुख कारकों को कम करने वाला भी पाया गया था।।
